يشك دوغ كوينت في أنه سيتوقف عن فتح متجر كبير آخر. يمكن أن يكون فقط مضاد للمناخ. كان إطلاق أول متجر Big Gay Ice Cream في عام 2011 ، في East Village في مدينة نيويورك ، `` مروّعًا ومثاليًا لدرجة أنه لا توجد طريقة يمكننا من خلالها الاقتراب من القمة '' ، كما يقول كوينت ، وهو يتذكر دربي الأسطوانة. فريق الأمن الفتاة يعمل على الخط ؛ ملكة السحب آري كيكي تتظاهر بإيقاع طفل زبون ؛ ثمانية مهربين يؤدون الموضوع إلى 2001: رحلة فضائية ؛ وأنطوني بوردان في زي الكاهن يقدم البركة.
تقول كوينت: 'دخلت فتاة صغيرة المتجر وكانت متحمسة للغاية لدرجة أنها تبولت على نفسها'. لكن الجميع كانوا في حالة معنوية جيدة. كانوا مثل ، 'يا عزيزي ، إذا كان عليك أن تذهب ، اذهب. يا رفاق ، هل يمكننا الحصول على بعض المناشف الورقية؟ كان من الواضح أننا طورنا جيشا بطريقة ما.
الكسندرا ستيل قناة الطقس العمر
يونيو هو شهر الفخر. إنها أيضًا الذكرى العاشرة لـ آيس كريم بيج جاي ، سلسلة من أربعة متاجر في نيويورك وفيلادلفيا مع عدد غير محدد من المنافذ الجديدة في القادوس والمكاييل المتاحة من خلال تجار التجزئة الرئيسيين صعودًا وهبوطًا على السواحل. (الشركة لا تفرج عن عائداتها. في الصيف توظف حوالي 50 شخصًا.) ولدت في شاحنة طعام من قبل كوينت وبريان بيتروف (كانا آنذاك زوجين ، والآن ليس) ، كان من المفترض أن يكون Big Gay Ice Cream قبرة ، قليلاً في فن الأداء ، وفترة راحة قصيرة لكوينت الذي كان يخرج من امتحانات شاملة لنيل شهادة الدكتوراه في الفنون الموسيقية. لفرحة مؤسسيها وحيرهم ، فقد نمت لتصبح واحدة من أكثر شركات الآيس كريم تميزًا وإشراكًا منذ أن ركب Ben & Jerry بقرة إلى مكانة بارزة على الصعيد الوطني.
منذ البداية ، شكل Petroff علامة الشركة التجارية وحمايتها بشدة ، والتي كانت مصدر الكثير من شعبيتها. الألوان البوب. موسيقى بوب. كتبت جين ويدلين من Go-Go وتؤدي دودة أذن الشركة أغنية . القائمة غارقة في النزوة ، مثل Ben & Jerry's ولكنها تافهة. نصف المتعة هي أن تقول للرجل المقابل ، 'أريد قوادًا مالحًا'. (يُحقن مع dulce du leche ويغمر بالشوكولاتة ، هذا المخروط سمي بالبرنامج التلفزيوني القواد بلدي رحلتي ، على الرغم من أن المرجع ليس واضحًا.)
يقول Quint إن Big Gay Ice Cream ليست علامة تجارية لـ LGBTQ بقدر ما هي علامة تجارية تحتفل بالفكاهة والمعسكر والمجموعة التي تتبناها ثقافة المثليين. يشير إلى أن كلمة 'جاي' تشير إلى التوجه ولكن أيضًا إلى الفرح. يصف معظم الناس الخطوط الجريئة الملونة التي تحوم فوق شعار الشركة المخروطي بأنها قوس قزح. لكن من الناحية الفنية ، هذا ليس لأن الألوان - عن قصد - في ترتيب خاطئ. ونعم ، النكهة دوروثي - مزيج من الفانيليا الناعمة ، دولسي دي ليتشي ، ونيلا ويفرز المسحوقة - إيماءات إلى المصطلح المشفر الذي استخدمه الرجال المثليون منذ 60 عامًا لتعريف أنفسهم ببعضهم البعض. لكن أسماء النكهات الأخرى تنفخ عن رواية نيل جايمان (ابتكر كوينت وبيتروف فيلم American Globs للمؤلف عندما زار شاحنتهم) وفيلم باتريك سويزي (Rocky Roadhouse). لذلك هناك شيء للجميع.
يقول كوينت: 'إن إحساسنا هو أن جانيس جوبلين تقابل دوران دوران أكثر بكثير من لقاء المثليين'. 'يأتي الناس إلى متجرنا ويقولون ،' لا أصدق أنني سمعت [أغنية الرقص عام 1982] 'أنا أكل أكلة لحوم البشر' في قائمة التشغيل الخاصة بك! ' هذا هو المكان الذي نجد أنفسنا فيه راسخين.
في الوقت الذي ترتدي فيه الشركات معتقداتها على سواعدها ، فإن Big Gay Ice Cream غير سياسي بشكل واضح. اسمها ضحكة وليس تحديًا ، على الرغم من أن الكاره العرضي لا يراها بهذه الطريقة. يقول كوينت إن كنيسة ويستبورو المعمدانية ، وهي مجموعة تحب استخدام كلمة 'لوطي' في البيانات الصحفية ، أرسلت له مرة تغريدة يسأله فيها عما إذا كان سيصنع كعكة آيس كريم عملاقة برسالة مفادها أن الزواج بين رجل وامرأة . وقد ردت على التغريد ، بالتأكيد سأفعل. وسنقدم كل الأموال لحملة من أجل حقوق الإنسان '' ، كما يقول كوينت. 'لم يعودوا إليّ قط'.
جزء صغير من مجتمع LGBTQ كان أيضًا مهمًا. يقول كوينت إنه يسمع أحيانًا من أشخاص يعتقدون أن العلامة التجارية هي خدعة تسويقية ساخرة. يقول كوينت: 'هذا غريب تمامًا'. لقد كانت هناك عدة مرات عندما قال الناس ، 'أوه ، الملاك ليسوا مثليين حتى.'
لكن هذه مجرد بعض الملاحظات الحامضة في جوقة غامرة بشكل ساحق. تحدثت أماندا سبورلوك ، كبيرة المحللين الإستراتيجيين للمحتوى في Google ، عن العلامة التجارية منذ أن قامت بزيارة الشاحنة لأول مرة قبل 10 سنوات. احتفلت هذا العام بعيد الحب مع زوجها في متجر Big Gay Ice Cream. أحب زوج كاثلين ماكجيفني الآيس كريم لدرجة أنه في عيد ميلاده الثلاثين ، في عام 2009 ، استأجرت الشاحنة للوقوف خارج المبنى وتقديم المخاريط لضيوف الحفلات ، الذين زينتهم بلحى ورقية مصنوعة من خلال قلب Big Gay Ice شعار كريم. أنا أحب شمولهم. يقول ماكجيفني ، خبير تسويق: 'نحن نحب الحياة والجميع مرحب بهم هنا'. 'رش خفية من الفتيات الذهبية كما تروق لي المراجع.
أسعد رجل آيس كريم
التقى كوينت وبيتروف في عام 2007 في ظهور شارلوت راي حقائق الحياة شهرة في مركز لينكولن بارنز أند نوبل. كان كوينت عازف باسونون متدربًا في جوليارد. قاده تعليم بيتروف في معهد شيكاغو للفنون بطبيعة الحال إلى العمل في قسم الموارد البشرية في الشركات.
الشتاء: بعد عامين. كان كوينت يحلم بالوظيفة الصيفية التي سيحصل عليها إذا نجا من الامتحانات في جامعة مدينة نيويورك. خلال الإجازات ، كان مستوحى من 'مذكرات سانتالاند' ، رواية ديفيد سيداريس المضحكة عن الفترة التي قضاها كقزم في Macy's. يقول كوينت: 'اعتقدت أنني لن أقوم بعمل مضاد'. 'سأجد شيئًا سيكون قصة يمكنني أن أضحك عليها لاحقًا'.
عرف كوينت أن صديقًا عازفًا للفلوت كان يقود شاحنة آيس كريم بدوام جزئي ، وهي حفلة بدت غنية بإمكانيات قصة الحياة الهزلية. يقول: 'لقد أحببت حقًا فكرة أن أكون أسعد رجل آيس كريم يمكن أن أكون'. قام الصديق بتوصيله بشركة قامت بتأجير شاحنات الآيس كريم نهارًا مقابل جزء من العائدات. كما أن لديها مجمع بيع خليط وأقماع.
كم يبلغ ارتفاع شينيل جونز
كان بيتروف هو الذي اقترح تجميل القائمة. مع عدم وجود تجربة طعام تقريبًا ، انغمس الزوج في البحث والتطوير في طاولة المطبخ. لقد اشتروا آيس كريم الفانيليا ، وقاموا بجلده قليلاً لمحاكاة التقديم الناعم ، وجربوا الإضافات: زيت الزيتون البكر الممتاز ، غبار الوسابي ، سريراتشا. لم يعمل لحم الخنزير المقدد على المخاريط ، لكنه كان يعمل في شطائر الآيس كريم.
أنشأ Quint مجموعة على Facebook حتى يتمكن الأصدقاء من متابعة مغامراتهم. قرر أن يطلق عليها اسم 'Big Gay Ice Cream Truck' حتى فكر في شيء أفضل - وسرعان ما أدرك أنه لا يوجد شيء أفضل. يقول: 'بدأ أشخاص لم نعرفهم بالانضمام إلى المجموعة لمجرد أنهم سخروا من الاسم'. في الشارع ، التقط الناس صوراً للشاحنة ونشروها على وسائل التواصل الاجتماعي ، وتبادلوا النكتة.
أدى الجمع بين وسائل التواصل الاجتماعي ، والجدة النسبية لشاحنات الطعام المتخصصة ، وظهور تطبيقات تحديد الموقع الجغرافي مثل Foursquare ، والركود (تكلف الأقماع ما بين 3 إلى 6 دولارات) إلى استمرار نشاط الأعمال. مهارات الأشخاص لدى Quint - كان بيتروف لا يزال مشغولاً إلى حد كبير بوظيفته اليومية وبالتالي يقضي وقتًا أقل في الشاحنة - ساعد أيضًا.
مع وقوف الشاحنة في ساحة الاتحاد في مانهاتن ، مزاح كوينت مع جميع القادمين. بالنسبة لأولئك المدمنين على الهيروين الذين كانوا يزورون عيادة الميثادون القريبة ، كان يوصي بتناول الحلوى المثلجة. ('عندما تستخدم الخردة ، تصبح سكر الدم عند نقطة معينة في الأعلى. مثلجات الحلوى هي أحلى شيء.') بالنسبة لأولئك الذين يدخنون بسلسلة ، أوصي بالشوكولاتة مع الفلفل الحار ، 'لأن براعم التذوق كانت قليلا في مهب.
مكاييل عبر أمريكا
انتهى الصيف ومعه ، افترض كوينت وبيتروف أن حياتهم المهنية كرجال الآيس كريم. لكن حسابات Big Gay Ice Cream الاجتماعية استمرت في جذب المتابعين. يقول كوينت: `` أتذكر أنني قلت على تويتر ، 'هل تريدون مني الاستمرار في التغريد خلال فصل الشتاء بينما لا توجد شاحنة ، أم تفضل أن أصمت؟' '. 'وكان هناك صوت مدوي' لا ، لا ، لا! ابقى معنا!''
لذلك في يونيو 2010 ، عادت الشاحنة. بعد بضعة أشهر عرضتها راشيل راي في برنامجها. يقول راي ، الذي لا يزال عميلاً ، 'كانت شاحنة Big Gay Ice Cream Truck أكثر بكثير من مجرد منتج ألبان رائع ولذيذ'. 'كان الأمر يتعلق بتعريف الناس بنكهات جديدة تمامًا في الآيس كريم وتغيير طريقة تفكير مجتمع LGBTQ.'
بعد ظهور راشيل راي ، يقول كوينت ، 'بدأت الأمور تصبح سخيفة'. أصبحت الخطوط غير قابلة للإدارة تقريبًا ، وأدت وسائل التواصل الاجتماعي تأثيرها المضاعف المعتاد. في نفس الوقت الذي أصبحوا فيه من المشاهير المحليين ، كان المؤسسون قلقين من أن شاحنات الطعام ، بشكل عام ، قد تصبح مشهدًا متعبًا. ذهب Big Gay Ice Cream بحثًا عن منزل.
لمن تزوج جوش هارتنيت
وفقًا لمعايير مدينة نيويورك ، كان أول متجر للشركة - في بار عصير سابق في إيست فيلادج - رخيصًا. كانت صغيرة ، لذا كان الإيجار منخفضًا. بمجرد أن قام Quint حرفيًا بركل عداد وقطع حوض من الحائط ، كان التصميم جيدًا. اشترى Quint و Petroff اثنين من آلات الآيس كريم مقابل 20000 دولار لكل منهما وقاموا بترقية الأسلاك لحوالي 15000 دولار. مع الإيجار والترخيص ، تجاوزت التكاليف الإجمالية بالكاد 100000 دولار. غطت المدخرات بقروض من عدد قليل من الأصدقاء.
كان المتجر مربحًا منذ البداية. منذ ذلك الحين ، توسع المؤسسون - جنبًا إلى جنب مع الشريك الثالث جون تشابسكي ، الذي انضم في عام 2015 ويعرف بالفعل شيئًا عن قطاع الأغذية - إلى موقعين آخرين في نيويورك وواحد في فيلادلفيا. في الأيام الحارة ، لا تزال الخطوط تتشكل أسفل الكتلة. موقع واحد فقط في المستقبل - على الجانب الغربي العلوي - مؤكد ، لكن كوينت تتوقع أيضًا منافذ زراعة على الساحل الغربي وفي بوسطن وشيكاغو.
المؤسسون ليسوا مستعدين بعد لمنح حق الامتياز ، الأمر الذي من شأنه أن يؤجج النمو ولكن أيضًا خطر التجانس. يقول كوينت: `` نحاول أن نشعر أن كل متجر نفتحه ينتمي إلى هذا الحي ولم نقم فقط بإسقاط آيس كريم كبير مثلي الجنس آخر ''. حتى الآن الشركة - التي ، على عكس مثل هؤلاء المنافسين مثل الحمية العقلية مرحبا الأعلى وجارة نيويورك Ample Hills Creamery ، لم تجمع أموال رأس المال الاستثماري أبدًا - فهي تتخذ نهجًا محسوبًا.
تعد الشركة أكثر قوة من خلال أعمالها المعبأة مسبقًا ، والتي تم إطلاقها في عام 2017. وقد استعمرت مكاييل Big Gay Ice Cream المجمدات في CVS و Vons و Safeway و Albertsons و Shaw والعديد من تجار التجزئة الآخرين. تكلف الباينت حوالي 5.99 دولارًا ، وهو أعلى قليلاً من الآيس كريم الفاخر مثل Ben & Jerry's و Haagen-Dazs ولكنه صفقة فاترة مقارنةً بالأقساط الفائقة مثل Van Leeuwen Artisan و Jeni's Splendid ، والتي تباع بالتجزئة بأكثر من 12 دولارًا.
من الممكن أيضًا عودة Big Gay Ice Cream Truck إلى شوارع مانهاتن. هذه المرة ، على الرغم من ذلك ، لن يكون وجه كوينت هو الوجه الموجود خلف النافذة. لقد انتقل إلى إلينوي مع زوجه ، على الرغم من أنه لا يزال يتنقل إلى نيويورك كل أسبوعين.
هذا جيد بواسطة Quint ، الذي لا يستطيع تخيل إعادة إنشاء 'السحر المطلق للعمى' لذلك الصيف الأول في الشاحنة. يقول: 'لبقية حياتي ، سأحتفظ بذكريات عن ذلك الخيال الغريب الذي عشته'. 'لا أعتقد أن الكثير من الناس يمكنهم قول ذلك.'
