إذا كنت رائد أعمال يريد تعظيم طاقتك وتجنب الموت المبكر من خلال تناول الطعام الصحي ، فهناك الكثير من النصائح المربكة التي يجب مواجهتها. إلى جانب مجموعة من الأنظمة الغذائية العصرية والمتضاربة ، تتغير الإرشادات من العلماء الفعليين بانتظام.
كم عمر هايدي رودس
ستقتلك الدهون في عام واحد ، والسكر التالي هو العدو الأول للجمهور. هل الأسماك رائعة بالنسبة لك أم السم الذي يحتوي على الزئبق ؟ وبينما يتفق الجميع على أن الإفراط في شرب الخمر أمر غير صحي ، فإن شرب كوب أو كوبين من النبيذ يوميًا مفيد أو أشياء سيئة لصحتك ؟
بالنظر إلى الإجابات المتغيرة باستمرار على أسئلة مثل هذه ، من المغري أن ترفع يديك وتتجاهل كل شيء باستثناء النصائح الغذائية الأساسية. إذا لم يكن أحد يعلم أن أي شيء غير الطعام السريع سيء ، فيمكنك أيضًا أن تدع غرائزك (وبراعم التذوق) ترشدك.
لكن بحسب مراجعة بحثية تم نشره مؤخرًا في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب ، يعرف العلم بالفعل شيئًا محددًا حول ما يجب أن تأكله. قد تستمر النقاشات حول أطعمة معينة إلى الأبد ، لكن طبيب القلب جيمس أوكيف وزملاؤه يصرون على أن العلم يضيق نطاقه على النظام الغذائي المثالي للإنسان.
لقد أخبرتك جدتك بالفعل
ربما لن تصدم عندما تعلم أن النظام الغذائي الأكثر صحة في العالم ليس خطة متطرفة حيث تقضي على فئات كاملة من العناصر الغذائية ، مثل الدهون أو الكربوهيدرات. تختلف استجابات الناس لهذه الحميات بشكل كبير على أساس العوامل الوراثية وعوامل أخرى ، مما يجعل من الصعب التوصية بها للجميع (ويشرح سبب إثارة نقاشات لا تنتهي). كما أنه من الصعب التمسك بها على المدى الطويل.
وفقًا للأدلة المتراكمة ، فإن الطعام الذي يحافظ على الصحة هو ... لفة الطبل ، من فضلك ... بالضبط ما تتوقعه: نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة والخضروات والبقوليات والأسماك ، وقليل من الأطعمة المصنعة والأطعمة لحم أحمر. المصطلح الرائع لطريقة تناول الطعام هذه هو النظام الغذائي البيسكو المتوسطي ، ولكن يمكنك تسميته بالفطرة السليمة للنظام الغذائي (وجدتك) التي من المحتمل أن تكون موصى بها بالفعل.
فيما يلي وصف أكثر تفصيلاً للنظام الغذائي من كتابة في Elemental : تشكل الأطعمة النباتية - الخضروات والفواكه والبقوليات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة - أساس النظام الغذائي. الأسماك الدهنية وأنواع أخرى من المأكولات البحرية ، جنبًا إلى جنب مع المساعدة 'غير المقيدة' من زيت الزيتون البكر الممتاز ، تكمل المكونات الرئيسية للخطة. يُسمح بتناول كميات متواضعة من منتجات الألبان والدواجن والبيض ، بينما يجب تناول اللحوم الحمراء باعتدال أو تجنبها. كميات منخفضة أو معتدلة من الكحول - ويفضل النبيذ الأحمر - مقبولة ، ولكن يفضل الماء والقهوة والشاي.
الركيزة الثانية لنظام غذائي صحي في العالم
في حين أن هذه نصيحة بالكاد مزلزلة (إنها في الأساس مرآة كاتب الطعام مايكل بولان القول المأثور الشهير : 'تناول طعامًا ، معظمه نباتات ، ليس كثيرًا') ، يقدم البحث لمسة واحدة. إذا كنت تهدف إلى تحقيق أقصى قدر من الصحة ، فقم بإقران نظام pesco-Mediterranean الغذائي بنوع معتدل من الصيام يسمى الأكل المقيد بالوقت حيث تأكل فقط خلال فترة تتراوح من 8 إلى 12 ساعة.
يقول أوكيف: 'إن الأكل المقيّد بالوقت هو طريقة رائعة لتقليل إجمالي السعرات الحرارية وأيضًا إعادة الالتهابات والهرمونات إلى المستويات الصحية'.
ومع ذلك ، يوصي الكثير من العلماء والمؤسسين الآخرين مثل جاك دورسي بالفكرة أيضًا دراسات صارمة حديثة طرح بعض هذه الفوائد موضع تساؤل. مهما كانت التفاصيل ، لا تصل لوعاء من رقائق البطاطس في الساعة 10 مساءً. يعد مكسبًا صحيًا ، لذلك إذا كنت ترغب في تحقيق أقصى قدر من صحتك ، فلا تفكر فقط في ما تأكله ولكن عندما تأكله.
خذ هاتين الركيزتين من الأكل الصحي معًا - النظام الغذائي البيسكو المتوسطي والصيام المتقطع - وربما تكون قد هبطت للتو على أفضل طريقة لتناول الطعام في العالم. يعد التحول إلى هذا النهج أحد أكبر الاستثمارات في رفاهيتك التي يمكنك القيام بها.
'لدينا الكثير من الأدلة العلمية من المستوى الأول التي تُظهر أن هذا يحدث فرقًا في صحة القلب والأوعية الدموية ، وفي جميع الوفيات ، وفي الوقاية من الخرف ، والوقاية من مرض السكري ، والحفاظ على وزن صحي ،' أوكيف قال لشبكة سي بي إس .
