لم تقدم جوليا تشايلد مهارات الطهي الفرنسية إلى أمريكا فحسب ، بل كانت أيضًا رائدة أعمال شغوفة. في سن الثانية والثلاثين ، بدأ الطفل في تعلم الطبخ الفرنسي. عندما كانت في الأربعين من عمرها ، كانت قد فتحت مدرسة للطبخ ، L'Ecole des Gourmettes. لكن طريق Child للنجاح لم يكن دائمًا سهلاً. لم تنجح محاولاتها الأولية في المطبخ ، ولم تكن غزواتها في عالم النشر تقابل دائمًا بالحماس. ومع ذلك ، فقد ثابرت وأصبحت مؤلفة ناجحة ومذيعة تلفزيونية محبوبة.
إلى جانب الوصفات الرائعة ، يمكنك تعلم الكثير من جوليا تشايلد ، بما في ذلك كيف تصبح رائد أعمال وقائدًا أفضل. فيما يلي بعض الدروس المستقاة من سيرتها الذاتية ، حياتي في فرنسا .
1. تقبل النقد بقليل من الملح: تعريف عمل الطفل ، إتقان فن الطبخ الفرنسي ، كان في الأصل عملاً حبًا مكونًا من 800 صفحة تم إنشاؤه لـ Houghton-Mifflin. عندما قدم تشايلد المخطوطة ، استمتع المحررون بالمجلد التفصيلي ، لكنهم خلصوا إلى أن 'الأمريكيين لا يريدون موسوعة ، إنهم يريدون طهي شيء سريع ، مع مزيج.' في البداية ، كان الطفل غاضبًا. صاغ دحضًا ، طالبة إنهاء العقد: 'إنه لأمر سيء للغاية أن تنتهي جمعيتنا رسميًا'. في صباح اليوم التالي ، ألقت خطابها الغاضب بعيدًا ووافقت على إنشاء نسخة جديدة أبسط من الكتاب. أعاد الطفل كتابة كتاب الطبخ بحيث يجذب جمهورًا أوسع ، ولكن تم رفضه مرة أخرى على أساس أنه 'قد يكون رائعًا بالنسبة لربة المنزل الأمريكية'.
ومع ذلك ، فإن مراجعة Child قد جذبت المحررين في Knopf ، والباقي هو التاريخ.
راتب تشارلي مكديرموت لكل حلقة
درس ريادة الأعمال: احذر من المبالغة في رد الفعل ، وقم بإجراء تعديلات مع الحفاظ على تركيزك.
2. لا بأس من الخوض في الأمور التالية: كان لدى Child خطط غامضة لتصبح طاهية محترفة ، لكنها لم تكن تعرف تمامًا كيف ستفعل ذلك. كل ما أرادت فعله هو 'صنع طهاة من الناس ، بدلاً من الحصول على أموال ضخمة'.
ذات يوم ، طلب منها أحد الأصدقاء دروسًا في الطبخ. ثم آخر ، ثم آخر. لم يكن لدى 'تشايلد' وصديقاتها قائمة طعام ، ولا خطط للدروس ، ولا مطبخ ، لكنهم وافقوا على تنظيم فصل دراسي. استأجروا مطبخًا وبدأوا التدريس على الفور. مع تقدم الدورة ، أخذوا ملاحظات وتعلموا من أخطائهم وأخطاء الطلاب. تطورت هذه الملاحظات لاحقًا إلى إتقان فن الطبخ الفرنسي . تم ترتيب الفصول دون قيود وبمنهجية قليلة. سيطلب تشايلد من الجزارين والخبازين والمزارعين المحليين التحدث ، وغالبًا ما يفعلون ذلك مجانًا. حتى زوج تشايلد نظم ندوات نبيذ مرتجلة عندما اكتشف أن طلاب تشايلد لا يحبون النبيذ الفرنسي.
درس ريادة الأعمال: لا تنتظر حتى يتم تنظيم كل شيء بشكل مثالي لبدء مشروع جديد. عليك أن تتعلم على طول الطريق.
3. توقع جداول أعمال الآخرين: درس الطفل في Le Cordon Bleu في باريس وكان بكل المقاييس طالبًا ممتازًا وملتزمًا. ومع ذلك ، فقد فشلت في امتحانها النهائي! كانت تتوقع أن يتم اختبارها على وصفات فرنسية مقصورة على فئة معينة - ولكن بدلاً من ذلك طُلب منها كتابة الوصفات الموجودة في كتيبات Le Cordon Bleu الترويجية. نظرت الطفلة ، لكنها ابتلعت كبريائها ، ودرست أحد كتيبات المدرسة الصغيرة ، وأعادت الاختبار ، واجتازت في النهاية الاختبار النهائي.
درس ريادة الأعمال: لا يكفي أن تقوم بأداء واجبك فحسب - بل عليك أن تدرس أجندات الآخرين وتتوقع ما يريدون سماعه.
4. الاعتماد على الآخرين للحصول على الدعم: كان لطفلة وزوجها بول ، شعار ابتكروه عندما عملوا كدبلوماسيين ، 'تذكر: لا أحد أهم من الناس'. كان حجر الأساس لنجاح Child في الأشخاص الذين تعرفهم. علمها معلمها ، الشيف ماكس بوغنارد ، الطبخ ، وساعدها شريكها في الكتابة ، سيمون بيك ، في تجميع إتقان فن الطبخ الفرنسي وتعليم فصولها. القائمة تطول ، لكن النقطة المهمة هي أن الطفل لم يذهب بمفرده. كان لديها شبكة من الأشخاص شاركوها شغفها وساعدوها في تحقيق أهدافها.
درس ريادة الأعمال: يتطلب الأمر من آخرين أو تحالفات لإنجاز العمل.
