بالنسبة إلى رواد الأعمال ، لا يقتصر تناول الطعام على إرضاء الجوع فقط. لذلك قل الرتب المتزايدة من خبراء التغذية المتخصصين في ضبط الأداء الأيضي لقادة الأعمال. يقول ريتشارد تشيفيتز ، الرئيس التنفيذي لشركة ComPsych ، وهي شركة مقرها شيكاغو تقدم برامج مساعدة الموظفين والعافية للشركات: 'أنت مثل رياضي في مكان العمل'. 'لذلك يجب أن تأكل مثل رياضي.'
وهذا يعني على أقل تقدير الكثير من البروتينات الخالية من الدهون والفواكه والخضروات والكربوهيدرات المعقدة. لا أطعمة مصنعة والحد الأدنى من الدقيق الأبيض والسكر. ولكن عندما تقضي طوال اليوم في مواجهة المهام العقلية الصعبة ، فإن المتطلبات الغذائية للدماغ تكون أكبر.
على سبيل المثال ، هل سبق لك أن عملت بجد لدرجة أنك شعرت كما لو أن دماغك كان مشتعلًا؟ يقول باتي ميليجان ، مدير التغذية في Tignum ، إن الأمر كان نوعًا ما ، وهي شركة استشارية تساعد الشركات على تعزيز أداء الموظفين من خلال برامج صحية شاملة. تقول: 'أنت تنتج الكثير من المؤكسدات في الدماغ عندما تعمل'. 'الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة - التوت والفاصوليا والتفاح والشاي - تعمل كمثبطات للهب.'
ولا تنس الماء. يقول ميليجان: 'يتكون الدماغ من 70 إلى 80 بالمائة من الماء'. عندما يكون النشاط الأيضي نشطًا من 10 إلى 12 ساعة في اليوم ، فإن إزالة المخلفات الأيضية من الدماغ يتطلب ترطيبًا مثاليًا. تقترح 'الترطيب الفائق' بكوبين في بداية اليوم وتجنب 'المجففات' ، مثل الأطعمة السكرية المصنعة ، والجرعات العالية من الكافيين ، والصودا. واحترس من 'ضباب الدماغ' ، والذي يمكن أن يكون دليلاً على أنك بحاجة إلى الترطيب.
عند الحديث عن الكافيين ، 'القهوة تستنفد السيروتونين ، مما يساهم في الشعور بالرفاهية' ، كما تقول باربرا مينديز ، مستشارة التغذية في مدينة نيويورك والتي تعمل مع العديد من العملاء التجاريين. 'إذا كان لديك على معدة فارغة ، فإن ذلك التوصيل السريع إلى مجرى الدم يؤدي إلى مزيد من القلق والتوتر.' لذا احتفظ بالقهوة في منتصف فترة الظهيرة ، عندما تحتاج اتصالاتك الهرمونية والعصبية إلى التعزيز.
إذا كنت تفعل شيئًا واحدًا فقط ، امتنع عن الأطعمة الدهنية. أندرو ديميشيل ، كبير المسؤولين التقنيين في Omada Health ، وهو برنامج للوقاية من مرض السكري عبر الإنترنت ، تخلى عن البطاطس المقلية ورقائق البطاطس في الغداء ووجد زيادة فورية في الإنتاجية. يقول ديميشيل: `` قبل أسبوعين ، تركت هذا العرض ، وكان تذكيرًا صارخًا. لم أكن أشعر بالنعاس وعدم اليقظة فقط طوال فترة الظهيرة ، لكنني كنت في مزاج بائس.
العلم يدعم ذلك. وفقًا لدراسة أجرتها جامعة كامبريدج ، بعد خمسة أيام من اتباع نظام غذائي غني بالدهون ، انخفض أداء فئران التجارب إلى النصف. علاوة على ذلك ، بدأت الفئران التي تأكل طعامًا دهنيًا تتعثر في اختبار متاهة تم تدريبها عليه - حيث وجدت خمس وجبات فقط قبل ارتكاب خطأ. تمكنت الفئران الأكثر صحة من العثور على ستة أو أكثر من المكافآت. وكما يعلم أي رائد أعمال ، فإن الأمر كله يتعلق بالعثور على الأشياء اللذيذة.
غذاء العقل:
اشرب ماء
دراسة 2011 في المجلة البريطانية للتغذية وجدت أنه حتى الجفاف الخفيف لدى الرجال يقلل من اليقظة والذاكرة ويزيد من التوتر والقلق والإرهاق.
اخماد البطاطس المقلية
أندرو زيمرن صافي الثروة 2015
وجدت دراسة أجرتها جامعة كامبريدج عام 2009 أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون تجعل الفئران المختبرية ليست أبطأ فحسب بل تجعلها أكثر غباءً.
السكر = سيء
وجدت دراسة حديثة في جامعة كاليفورنيا أن اتباع نظام غذائي غني بالفركتوز يبطئ الدماغ ، ويعوق الذاكرة والتعلم. يمكن لأحماض أوميغا 3 الدهنية - الموجودة في السلمون والجوز وبذور الكتان - مواجهة هذا الاضطراب.
