عندما أماندا هيسر ، الشريك المؤسس لموقع التجارة الإلكترونية والمجتمع الغذاء 52 ، كانت فتاة صغيرة ، تعلمت مدى صعوبة امتلاك شركة. اشترى والداها متجرًا لبيع السيارات في مسقط رأسهما في سكرانتون بولاية بنسلفانيا ، واستمروا في العمل بينما كانت الصدمات النفطية في السبعينيات من القرن الماضي صعبة. يقول هيسر: 'لم يكن لديهم مال'. 'لقد خاطروا بكل شيء من أجل ذلك'.
ثم ، عندما كانت في الثامنة من عمرها ، احترق الوكيل تمامًا. تتذكر قائلة: 'في ذلك الوقت ، كانت واحدة من أكبر الحرائق [على الإطلاق] في سكرانتون'. تقول جافة: 'المشكلة في حريق في وكالة لبيع السيارات هي أن هناك الكثير من البنزين'.
في اليوم التالي ، مع رائحة الإطارات المحترقة المعلقة في الهواء ، نصب والدها مقطورة عبر الشارع من المبنى المحترق حتى يتمكن من بيع السيارات التي لم يتم تدميرها. يقول هيسر: 'لقد أراد أن يعلم الناس أن هذا لن ينزل به'.
إذا كانت المرونة هي السمة المميزة للمؤسس ، فمن الواضح أن هيسر قد ورثت سمة والدها. طوال حياتها المهنية ، قفزت - خبازة وطاهية إلى أفضل كاتبة طعام - حتى وصلت إلى الثلاثينيات من عمرها - رائدة أعمال. أطلقت ثاني شركة ناشئة لها ، Food52 ، في أواخر عام 2009 ، مع المؤسس المشارك ميريل ستابس. كانت في الأصل وجهة عبر الإنترنت للطهاة المنزليين للتواصل ومشاركة الوصفات ، ومنذ ذلك الحين تطورت لتصبح مركزًا للميل إلى الطهي - من اشتراكات السلامي إلى شوك المحار إلى سجل حفلات الزفاف. صنع الموقع اسمه في وقت مبكر من خلال استضافة مسابقات أسبوعية للوصفات بقيمة عام - ومن هنا جاءت التسمية. تم نشر الفائزين في نهاية المطاف في ملف كتاب الطبخ الجماعي .
اليوم لدى Food52 - انتظر - 52 موظفًا (ولا ، هذا ليس حسب التصميم). بلغت إيرادات الشركة 6.2 مليون دولار في عام 2014 ، ولم يكن نمو إيراداتها على مدى ثلاث سنوات بنسبة 890 في المائة إلا بفارق ضئيل جعل 500 شركة العام الماضي (سجلت رقم 521). التالي: التطبيق (ليس) وصفات ، مخصصة للطهاة الأكثر خبرة ، والتي من خلالها سيقوم المستخدمون بتحميل صور الطعام على منصة تجعلها قابلة للبحث عن طريق المكونات المدرجة في تعليقات المستخدمين.
على الرغم من أن هيسر تبدو وكأنها مقدر لها دائمًا أن تكون رائدة أعمال ، إلا أنها لفتت الانتباه أولاً ككاتبة. بعد تخرجها من الكلية ، واهتمامها الشديد بالطعام ، قررت قضاء بعض الوقت في دراسة الطهي في أوروبا. لكنها كانت طالبة محطمة ، ووسائل عائلتها كانت متواضعة ، وتتذكر ، في ذلك الوقت 'لم يقدم أحد منحا دراسية' لمثل هذه الأشياء. مشكلة؟ ليس لها. 'لقد وضعت للتو خطة لمنحة دراسية ، ووجدت منظمة طهي' - سيدات اسكوفييه - 'وحثهم على تمويل لي للذهاب إلى أوروبا.' انها عملت. هناك تعلمت الخبز في روما في فرن كامبو دي فيوري وفي باريس عند مَعلم boulangerie طاحونة العذراء . في فرنسا ، عملت مع كاتبة الطعام الشهيرة آن ويلان ، وهي معاصرة لجوليا تشايلدز ومؤسسة مدرسة الطهي المرموقة. مدرسة لا فارين للطبخ . عندما كانت في السابعة والعشرين من عمرها ، نشرت كتابها الأول عن بستاني ويلان.
كم يبلغ طول توم ميسون
بعد عقد أو نحو ذلك من الوقت الذي قضته في أوروبا ، كانت هيسر متخفية بشكل مريح في مدينة نيويورك ، حيث بنت مهنة تحسد عليها ككاتبة طعام كبيرة في اوقات نيويورك و أ مجلة نيويورك تايمز كاتبة عمود مع عدة كتب تحت حزامها. ثم ، في عام 2008 ، قررت الاستحواذ من مرات لخدش حكة قديمة. أو ، كما أخبرت Media & shy؛ bistro في ذلك الوقت ، 'لقد اعتقدت ، حسنًا ، لدي أنا وزوجي رهن عقاري ندفعه ، ولدينا أطفال لإطعامهم ، والاقتصاد يتدهور - إنه الوقت المثالي لبدء شركة!'
غالبًا ما يقول المؤسسون ، 'أقضي أيامي في إخماد الحرائق'. إنهم ليسوا مجرد شركات بهذا الحجم.أماندا هيسرلطالما كانت هيسر مهتمة بتسجيل الحياة وتاريخها المتنوع ، مما قادها إلى أول فكرة لها عن بدء التشغيل. تشرح قائلة: 'تكررت كتبي الأربعة الأولى حول هذا الموضوع'. ' تي هو الطباخ والبستاني يتتبع العام في الحديقة. الطبخ للسيد لاتيه يتبع الجدول الزمني للتودد. كل ، الذاكرة - حسنا ، قال كفى. في ذلك الوقت ، كانت مواقع Facebook و Twitter و Flickr قد بدأت للتو في الانتشار. كانت تعتقد أن هناك حاجة لمنصة واحدة يمكنها تجميع التواريخ الرقمية المجزأة للأشخاص. قامت بتجنيد اثنين من المؤسسين التقنيين لبناء Sea & shy؛ winkle ، في محاولة 'لتقطير حياتك الرقمية إلى تنسيق مرئي.' ولكن في النهاية ، قررت هيسر وشركاؤها المؤسسون أن Seawinkle ليست صالحة للإبحار. أجبرتنا الاجتماعات غير الناجحة مع المستثمرين المحتملين على طرح أسئلة صعبة على أنفسنا: ما إذا كان هذا عملاً تجاريًا ، وما إذا كنا الأشخاص المناسبين لبنائه. لم يكونوا كذلك. لذلك تصافحا وخرجوا من المشروع.
لكن كان لديها فكرة أخرى ، هذه الفكرة متجذرة فيما تعرفه بشكل أفضل. في سبتمبر 2009 ، كانت هي و Stubbs ، الذين التقت بهم وصادقتهم أثناء العمل على كتاب وصفات لـ مرات - غذاء تم إطلاقه 52. عندما سُئلت عن اختيار المؤسس المشارك الذي يشاركها العديد من مهاراتها التحريرية والطهي - أحيانًا ما تكون مناورة خطيرة - قالت هيسر إنها تسترشد بالاعتقاد بأن 'التقارب الشخصي مهم أكثر من المهارات'
اكتشف الاثنان بسرعة مدى أهمية هذا التقارب. في صيف عام 2010 ، كان المؤسسون المشاركون يتناولون الطعام في مطعم روبرتا في بروكلين ، 'يبكون على البيتزا'. لقد نفد النقد منهم ، ولم يدفعوا لأنفسهم بعد ، ولم يتمكنوا من إقناع المستثمرين بفكرتهم أو فكرتهم. كنا مثل ، هل يجب أن نوقف هذا؟ هل سنغلق هذا؟ '' يتذكر هيسر. لكنهم لم يفعلوا. كيف مروا به؟ 'حصى' ، رد هيسر بالرد. 'يجب أن يكون لديك شعور' هذا لا يمكن أن يفشل '. لقد اشتروا الوقت لأنفسهم عن طريق اقتراض المال من والدة Stubbs وزوج Hesser (تم سداد كلاهما ، حسب Hesser). تلا ذلك جولات تمويل بلغ مجموعها 9 ملايين دولار ، من مجموعة من المستثمرين بما في ذلك Gary Vaynerchuk والشركة الأم Food Network سكريبس نتوركس التفاعلية .
أخذها طريق هيسر بعيدًا عن سكرانتون. توفي والدها منذ أكثر من 20 عامًا ، واليوم يدير شقيقها الأكبر شركة العائلة ، توم هيسر موتورز ، التي نمت إلى العديد من وكلاء السيارات. لكن ما رأته يكبر يبقى معها. تقول: 'غالبًا ما يقول المؤسسون - بمن فيهم أنا -' أقضي أيامي في إخماد الحرائق '. 'إنهم ليسوا مجرد أشخاص بهذه الضخامة.'
