هناك سطر مشهور من فيلم The Jerk حيث ينتهي ستيف مارتن بزجاجة من 1966 شاتو لاتور بوردو يسأل النادل عما إذا كان يرغب في أخرى. يقول مارتن لا ، إنه يرغب في التباهي والحصول على بعض الأشياء الجديدة - 'ليس أكبر من هذا العام'.
بينما نضحك على مدى جهل شخصية ستيف مارتن ، فإن الكثير من جامعي النبيذ ينتهي بهم الأمر بفعل شيء مشابه. يذهبون إلى بائع التجزئة المفضل لديهم ، ويطلعون على الرفوف ، ويشترون خمرًا مما هو متاح لديهم على أرففهم. لسوء الحظ ، نظرًا للحاجة إلى تحويل المخزون ، فإن معظم هذه الزجاجات لا يتجاوز عمرها بضع سنوات - مباشرة من صانع النبيذ. إذا كان أحد المتاجر يستثمر في النبيذ الذي يستحق العمر ، فسيضع مشتري النبيذ البائس تلك الزجاجات الثمينة في أقبيةهم حتى يتمكنوا من شربها خلال 10 أو حتى 15 عامًا!
مثال آخر على جامعي النبيذ يتصرفون بشكل سيء هو يانصيب بوردو الآجلة. في أبريل من كل عام ، يتم تذوق النبيذ من العام السابق أثناء وجوده في البرميل من قبل النقاد الذين يأملون في تحديد ما إذا كان النبيذ سيكون رائعًا أم لا. يسمح هذا النظام للمشتري بشراء حق شراء هذا النبيذ الذي سيتم تسليمه لمدة عامين.
تستخدم مزارع النبيذ هذا كوسيلة لتمويل عملياتها بطريقة أرخص من الذهاب إلى البنك. لقد تم بيع نبيذهم بالفعل لأنه يتقدم ببطء في البرميل أو الزجاجة. عظيم بالنسبة لهم وليس سيئًا للمشتري إذا كان العام جيدًا. المشكلة هي أن كل عام ليس رائعًا وأن تذوق النقاد لا يضمن أن العام رائع. ومع ذلك ، يحب الكثير من الناس هذه المشاركة في عملية النبيذ ويأملون أن يفوزوا باليانصيب بالحصول على سنة مذهلة مقابل أقل مما سيدفعونه عندما تصل الزجاجات إلى السوق.
يتيح هذا اليانصيب للمشتري امتياز تخزين النبيذ لمدة 10 أو 15 أو حتى 20 عامًا قبل أن يصبح جاهزًا للشرب. هذا يخاطر بالكثير من المال مقابل نبيذ قد يكون أعلى بقليل من المتوسط. قد يتساءل رجل الأعمال ذو العيون الفولاذية عن هذا من حيث صافي القيمة الحالية للقرار.
لحسن الحظ ، هناك طريقة أفضل.
ما يفعله العديد من المشترين المتمرسين هو الذهاب إلى دور المزادات وشراء نبيذ قديم وجاهز للشرب من سنوات جيدة معروفة. هذا يزيل خطر أن يكون العام فقيرًا. كما أنه يسمح لشخص آخر بتعمير النبيذ نيابة عنك في قبوهم حتى يصبح جاهزًا للشرب وتمويل هذه الشيخوخة.
مثال على ذلك سيكون 2014 Chateau Cos d'Estournel. هذا هو النمو الثاني من بوردو والمفضل الشخصي لي. إنه متوفر حاليًا بعقد مستقبلي مقابل 119 دولارًا للزجاجة. تشير المراجعات المبكرة إلى أن هذا سيكون عتيقًا ممتازًا ، مع درجات عالية في التسعينيات. سيصل هذا في أواخر عام 2017 وجاهزًا للشرب ربما في عام 2030 ، بعد 13 عامًا من التقدم في العمر ، سيكون على حافة مبكرة للشرب. سيتخرج طفلك في سن الروضة من المدرسة الثانوية عندما تكسر الزجاجة الأولى!
إذا ذهبت إلى دار مزادات ، يمكنك شراء عام 1996 شاتو كوس ديستورنيل مقابل 159 دولارًا للزجاجة ، بالإضافة إلى القليل من الشحن. كان هذا عامًا رائعًا ومع بلوغه أكثر من 20 عامًا ، أصبح جاهزًا للشرب الآن!
الآن بالنسبة إلى خبراء التمويل ، دعنا نحسب القيمة الحالية الصافية لزجاجة 2014 التي يمكننا شراؤها مقابل 119 دولارًا ، لكننا نحتاج إلى أن نتجاوز 20 عامًا قبل أن نتمكن من شربها. عندما تقوم بالحساب ، 20 عامًا بمعدل فائدة اسمي 5٪ ، فإن تكلفة شرب تلك الزجاجة تبلغ 315 دولارًا. عندما تفكر في أنه يمكنك شراء زجاجة جاهزة للشرب من عتيقة عام 1996 مقابل نصف هذا السعر تقريبًا ، سترى كم هي صفقة لا تصدق.
لذلك لا تكن مثل The Jerk واشترِ الأشياء الطازجة. اذهب إلى بيوت المزادات واشتر أنواع النبيذ الرائعة المعروفة التي يمكنك شربها بعد وقت قصير من وصولها عبر البريد. سأتحدث عن بعض أفضل الأماكن على الإنترنت لتتمكن من الحصول على زجاجة من النبيذ القديم في عمود مستقبلي.
عمر كيم سو هيون
هتافات!
