في المنشورات السابقة ، أوضحت الطرق العديدة التي تجعلك القهوة أكثر صحة وتعيش لفترة أطول. وفقا لدراسات عديدة ، إذا كنت اشرب من 4 إلى 6 أكواب من القهوة في اليوم ، تقل احتمالية إصابتك بالسرطان والسكري ومرض باركنسون وأمراض القلب.
منذ أن نشرت آخر مرة ، ربما سمعت أن محكمة في كاليفورنيا أمرت بأن يكون للقهوة المباعة في تلك الولاية ملصق تحذير من السرطان . هذا رد الفعل السخيف هو نتيجة للعلم غير المرغوب فيه لـ anti-vax, anti-GMO متنوعة ويمكن تجاهلها بأمان. مثل المبادئ التوجيهية الغذائية للحكومة الأمريكية حالة واضحه:
يمكن دمج الاستهلاك المعتدل للقهوة (ثلاثة إلى خمسة أكواب سعة 8 أوقية / يوم أو توفير ما يصل إلى 400 مجم / يوم من الكافيين) في أنماط الأكل الصحي. هذه الإرشادات بشأن القهوة مستوحاة من أدلة قوية ومتسقة تُظهر أن استهلاك القهوة المعتدل لدى البالغين الأصحاء لا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة الرئيسية (مثل السرطان) أو الوفاة المبكرة.
لذلك تم تسويتها.
على أي حال ، أكتب اليوم عن تأثير استهلاك القهوة على 'صحة' أجزاء العالم التي تُزرع فيها القهوة.
في بعض الأماكن ، تعتبر زراعة البن عملاً قذرًا للغاية ينطوي على التلوث والعمل القسري وحتى عمالة الأطفال. وغني عن القول ، لا أحد منا يريد أن يدعم هذا النوع من السلوك عن طيب خاطر.
بل على العكس تماما. يرغب معظمنا - وخاصة رواد الأعمال - حقًا في جعل العالم مكانًا أفضل. هذا هو السبب في أنه من الجيد أن تشتري القهوة من المزارعين الذين يمارسون الزراعة المستدامة التي تساعد على تقليل الفقر والتلوث في مناطقهم الجغرافية المحلية.
هناك قاعدتان لشراء القهوة تساعدان العالم على أن يصبح مكانًا أفضل:
- اشترِ أو اشرب القهوة التي تحمل علامة إما ' معرض تجاري 'أو' التجارة المباشرة '.
- بالنظر إلى الاختيار بين 'التجارة العادلة' و 'التجارة المباشرة' ، اختر 'التجارة المباشرة' ولكن فقط إذا كنت تثق في المحمص الذي يزودك بالقهوة.
خضعت القهوة التي تحمل علامة 'التجارة العادلة' للتدقيق من قبل طرف ثالث للتأكد من أن المزارعين يستخدمون ممارسات الزراعة البيئية المستدامة دون العمالة القسرية أو عمالة الأطفال.
يتم تصنيف القهوة على أنها 'تجارة مباشرة' عندما تشتري محمصات البن مباشرة من المزارعين بدون وسطاء ، مما يضع المزيد من الأموال في أيدي المزارعين ، وبالتالي ، موظفيهم.
ماثيو غراي جوبلر متزوج عام 2015
في حين أن نموذج 'التجارة المباشرة' قد يكون أفضل من نموذج 'التجارة العادلة' للمناطق الجغرافية التي تزرع فيها القهوة ، فإنه يستبدل التحقق المستقل من 'التجارة العادلة' بعلاقات متبادلة المنفعة والاحترام مع المنتجين أو التعاونيات الفردية في الدول المنتجة للبن '، وفقًا لـ EthicalCoffee.net .
مثال جيد على 'التجارة المباشرة' للقهوة هو Port of Mocha ، مجموعة متنوعة من اليمن ظهرت في كتاب تم نشره حديثًا ، راهب المخا ، بقلم الكاتب / رجل الأعمال الواعي اجتماعيًا ديف إيجرز. في هذه الحالة ، تساعد القهوة (وهي باهظة الثمن) المزارعين في اليمن الذي مزقته الحرب.
ومع ذلك ، فإن نموذج 'التجارة المباشرة' ليس مثاليًا. نظرًا لأنه يفتقر إلى التحقق المستقل ، يمكن لمحامصي القهوة عديمي الضمير لصق ملصق 'تجارة مباشرة' ، حسنًا ، على أي شيء. لذلك ، يجب عليك فقط شراء قهوة 'التجارة المباشرة' من المحامص (أو المقاهي) التي تثق بها.
إذا لم تكن متأكدًا ، فانتقل إلى 'التجارة العادلة'.
بالطبع ، التأثير الإيجابي على العالم لشرب النوع المناسب من القهوة ليس كبيرًا مثل ، على سبيل المثال ، قيام حكومة الولايات المتحدة بفرض حظرها القانوني على استيراد السلع المصنعة بالعبيد ، لكنها بداية. انها بداية.
