قامت ماكدونالدز بإجراء تغييرات ضخمة في العام الماضي لإحياء المبيعات المتأخرة وتحسين صورتها العامة.
استأجرت الشركة مديرًا تنفيذيًا جديدًا ، وأزالت بعض العناصر من القائمة أثناء إضافة عناصر جديدة ، وأطلقت حملة تسويقية ضخمة للإجابة على مخاوف العملاء بشأن طعامها.
إليك تقرير موجز عن كل ما تغير العام الماضي ، بالإضافة إلى بعض التغييرات التي تم الإعلان عنها مؤخرًا.
عينت الشركة رئيس تنفيذي جديد.
استقال الرئيس التنفيذي لشركة ماكدونالدز دون طومسون في مارس وحل محله ستيف إيستربروك ، الرئيس التنفيذي للعلامة التجارية سابقًا.
إيستربروك ، 47 عامًا ، هو أول رئيس تنفيذي بريطاني لسلسلة الوجبات السريعة. قبل ماكدونالدز ، كان لفترة وجيزة الرئيس التنفيذي لماركات المطاعم البريطانية PizzaExpress و Wagamama.
كشف Easterbrook له استراتيجية التحول لماكدونالدز في وقت سابق من هذا الشهر ، قائلًا إنه يخطط لتجريد طبقات الإدارة بعيدًا ، والتركيز أكثر على الاستماع إلى العملاء ، والعمل بشكل أسرع للتكيف مع أذواق المستهلكين المتغيرة.
كما أنه يقطع مجموعة من السندويشات من القائمة.
استبعدت ماكدونالدز برجر ديلوكس كوارتر باوندر وست شطائر دجاج وخردل العسل ولفائف الشيبوتلي الخفيفة ، ذكرت بلومبرج .
يقول النقاد إن قائمة ماكدونالدز المتضخمة أدت إلى تباطؤ خدمة العملاء بشكل كبير.
نمت القائمة بنسبة 42.4 في المائة في السنوات السبع الماضية ، إلى 121 عنصرًا من 85 عنصرًا في عام 2007 ، وفقًا لـ صحيفة وول ستريت جورنال .
أثناء فصل بعض العناصر ، أضافت السلسلة أيضًا برغر لحم الخاصرة إلى القائمة.
أضافت ماكدونالدز شريحة لحم Sirloin Third Pounder إلى القائمة ، مع فطائر تزن حوالي 1.3 أوقية أكثر من كوارتر باوندر.
تبلغ تكلفة الشطيرة المحدودة الوقت 4.99 دولارًا أمريكيًا في معظم الأسواق ، AP التقارير .
يأتي البرغر مع الخس والطماطم ولحم الخنزير المقدد والجبن أو ستيك هاوس ، والتي تحتوي على الفطر المشوي والبصل وجبن الشيدر الأبيض وصلصة الفلفل.
الشطيرة الجديدة هي أكبر برجر في قائمة ماكدونالدز منذ عام 2013 ، عندما تقاعدت السلسلة من Angus Third Pounders بعد أربع سنوات.
وأطلقت خدمة التوصيل.
ماكدونالدز بدأ في تقديم التسليم في أجزاء من مدينة نيويورك.
الخدمة متاحة في البداية فقط للعملاء في بروكلين وكوينز ومانهاتن.
تعمل ماكدونالدز مع خدمة التوصيل Postmates لنقل الطعام ، وستقدم بعض المطاعم الـ 88 المشاركة في الاختبار خدمة التوصيل على مدار 24 ساعة في اليوم.
يمكن للعملاء طلب أي شيء من القائمة باستثناء أكواز الآيس كريم.
ستتوقف ماكدونالدز عن عرض القائمة الكاملة على لوحات قوائم القيادة.
تعمل ماكدونالدز على تبسيط لوحات قوائم السيارات لتسريع خدمة العملاء.
أخبرت الشركة أصحاب الامتياز خلال البث الشبكي أنها ستبدأ فقط في عرض العناصر الأكثر مبيعًا في القوائم الخارجية ، ذكرت صحيفة وول ستريت جورنال .
تعرضت ماكدونالدز لانتقادات بسبب فترات انتظارها الطويلة.
كم عمر مونتا إليس
يبلغ متوسط مدة انتظار السلسلة حاليًا ثلاث دقائق و 9.5 ثانية ، وهو أطول متوسط وقت انتظار خلال 15 عامًا على الأقل ، وفقًا لـ دراسة من قبل مجلة QSR.
بدأت السلسلة في اختبار قائمة الإفطار طوال اليوم.
بدأت ماكدونالدز اختبار قائمة الإفطار طوال اليوم الشهر الماضي في سان دييغو ، ومؤخرا أظهرت أنه سيتم توسيع الاختبار إلى ناشفيل.
لطالما كان العملاء يتوسلون لسلسلة البرغر لسنوات لتقديم ماك مافينز وماكغريدلز وعناصر الإفطار المميزة الأخرى طوال اليوم.
في أيام الأسبوع ، يتوقف مطعم ماكدونالدز عن تقديم وجبة الإفطار الساعة 10:30 صباحًا في معظم الأسواق.
قالت الشركة سابقًا إنها لا تقدم وجبة الإفطار على مدار 24 ساعة لأن مشاويها ليست كبيرة بما يكفي للتعامل مع كل من وجبات الإفطار والغداء.
تقول الشركة على موقعها على الإنترنت: 'يتعلق الأمر بالحجم الهائل لشوايات المطبخ'. 'ببساطة ليس لديهم غرفة لجميع خيارات قائمتنا في وقت واحد - خاصة إذا أخذنا في الاعتبار أننا نستخدم المشواة لدينا لإعداد العديد من العناصر في قائمة الإفطار لدينا.'
وقد احتضن اللفت ، وهو طعام كان يسخر منه في السابق.
تختبر ماكدونالدز اللفت كمكون في أطباق الإفطار التي سيتم تقديمها في تسعة مواقع في جنوب كاليفورنيا.
يتم استخدام Kale أيضًا في ثلاث سلطات في ماكدونالدز في كندا ، وفقًا لـ Janney Capital Markets
تأتي إضافة اللفت إلى قائمة ماكدونالدز بمثابة مفاجأة ، مع الأخذ في الاعتبار المشاعر المناهضة للكرنب في السلسلة في الإعلان الذي أصدرته الشركة في وقت سابق من هذا العام .
يعرض الإعلان لقطات عن قرب لبيج ماك ويسخر من عشاق الطعام والنباتيين.
'لا يمكنك الحصول على مثل هذا العصير من فول الصويا أو الكينوا' ، قال راوي الإعلان. ويضيف بينما تقوم الكاميرا بتكبير الخس في شطيرة بيج ماك: 'ولن يكون هذا كرنبًا على الإطلاق'.
أعلنت ماكدونالدز عن خطط لتحسين جودة دجاجها.
كانت ماكدونالدز تطرح ترقيات على دجاجها خلال الشهرين الماضيين في محاولة للتنافس بشكل أفضل مع منافسين مثل Chick-fil-A.
أعلنت الشركة عن خطط للتخلص التدريجي من استخدام المضادات الحيوية البشرية في الدجاج بحلول عام 2017. وتقوم السلسلة أيضًا بإزالة عدد من المكونات التي يصعب نطقها من الدجاج المشوي المستخدم في السندويشات واللفائف ، وإعادة تسميتها 'دجاج مشوي حرفي'. '
بالإضافة إلى ذلك ، تختبر الشركة وصفة دجاج مقلي أكثر راقية ، وفقًا لشركة الاستثمار جاني كابيتال ماركتس.
تقول الشركة إن Buttermilk Crispy Chicken الجديد 'مصنوع من اللبن الحقيقي وسيتم طهيه في نفس المقلاة مثل عناصر قائمة الدجاج المقلي الأخرى من ماكدونالدز ، بما في ذلك تشيكن ماك ناجتس'.
كتب مارك كالينوفسكي المحلل في جاني كابيتال ماركتس في مذكرة بحثية حديثة: 'كل هذا يتناسب مع محاولات ماكدونالدز لتحسين نفسها - لتكون في الأساس مطعم ماكدونالدز أفضل مما كانت عليه في الآونة الأخيرة'.
وأعيد تقديم اختيارات الدجاج الممتازة.
يكلف Premium Chicken Selects 2.99 دولارًا للطلب المكون من ثلاث قطع ، مقارنة بـ 1.99 دولارًا لطلب تشيكن ماك ناجت المكون من أربع قطع.
اختيارات الدجاج الممتازة مصنوعة من قطع كاملة من دجاج تندرلوين مقلية ومخبوزة ، في حين أن ماك ناجتس مصنوعة من لحم الدجاج المفروم.
تقوم ماكدونالدز بطرح البرغر القابل للتخصيص.
تقوم ماكدونالدز بطرح خيارات برجر قابلة للتخصيص في مطاعمها الأمريكية والتي تمكن العملاء من بناء شطائرهم الخاصة من قائمة المكونات الممتازة ، بما في ذلك guacamole و jalapeno.
رفعت ماكدونالدز أجور بعض موظفيها.
أعلن ماكدونالدز ذلك سوف ترفع الأجور بأكثر من 10 في المائة ، ولكن الزيادة لا تنطبق إلا على جزء ضئيل من عمالها.
هل سكارليت إستيفيز متعلق بإيميليو إستيفيز
لا تؤثر التغييرات على المطاعم المملوكة لأصحاب الامتياز ، والتي تمثل 90 في المائة من أكثر من 14000 موقع ماكدونالدز في الولايات المتحدة. هذا يعني أن 10٪ فقط من الموظفين سيرون زيادة في الأجور.
تضيف الشركة المزيد من السندويشات متوسطة السعر إلى القائمة.
وتشمل هذه ساندويتش ماك تشيكن مع أوراق الخس والطماطم وبرغر مزدوج مع أوراق الخس والطماطم ، وفقًا لـ صحيفة وول ستريت جورنال .
سيتم بيع السندويشات بحوالي 1.50 دولار ، أي حوالي 30 سنتًا ؛ أكثر من السندويشات المماثلة التي تقدمها الشركة حاليًا.
يجب أن ترضي السندويشات الجديدة أصحاب الامتياز الذين اشتكوا من وجود العديد من العناصر في القائمة في النهاية العالية والمنخفضة لهيكل التسعير وعدم كفاية العناصر متوسطة السعر ، تلاحظ المجلة.
--هذا قصة ظهر لأول مرة في مهتم بالتجارة.
