بصراحة ، جون مارتن ، ناشر الغذاء الرأسي مانشيز على Vice ، يعترف أنه اعتاد تناول الطعام والاندفاع. اعتاد مارتن ، الذي شغل عدة مناصب على مدار 15 عامًا من عمله في إمبراطورية أخبار الثقافة المضادة ، الاشتراك في خدمات الوجبات للحصول على الهدية الترويجية. ثم يقوم بإلغائها.
يقول مارتن 'اعتقدت أنه هراء' ، في إشارة إلى الصناعة ككل. فكرت ، لماذا يحتاج الناس هذا؟ إنهم كسالى فقط. ''
لذلك قد يكون مفاجئًا بعض الشيء ، إذن ، أن نائب ميديا ومقرها بروكلين ، نيويورك - وهي علامة تجارية تشتهر بتقديم تقارير عن كارتلات المخدرات أكثر من عربات الطعام - تطلق الآن خطها الخاص من مجموعات الوجبات . ابتداءً من يوم الثلاثاء ، يمكن للعملاء طلب وجبة مستوحاة من الطهاة مباشرة من Vice's مانشيز موقع. يتم إطلاق Vice مع طاهي تورنتو الشهير ماتي ماثيسون ، الذي يستضيف سلسلة الموقع 'How to' والنجوم في Viceland Special مجموعة الميت على حياة ؟. (صمم ماثيسون أول خمس وصفات ، على الرغم من أن الشركة تخطط للتعاون مع مواهب إضافية بعد الإطلاق).
كم عمر كولين بالينجر
يوضح مارتن أنه قد شجعه النمو الهائل لصناعة أدوات الوجبات منذ عام 2013 - ورأس المال الاستثماري الذي تدفق إلى الداخلين الأوائل. في الواقع ، قدم أحد أكبر اللاعبين ، Blue Apron ، الذي جمع ما يقرب من 200 مليون دولار من تمويل رأس المال الاستثماري ، الأسبوع الماضي أوراقًا ليتم طرحها للاكتتاب العام. تهدف شركة نيويورك إلى جمع 100 مليون دولار. وزادت إيراداتها بأكثر من الضعف في 2016 لتصل إلى 795 مليون دولار عن العام السابق.
يقول مارتن: 'كان النمو هائلاً'. بالنسبة إلى Vice ، رأى أن هذه الخطوة أقرب إلى إضافة 'زر شراء' إلى المحتوى التحريري. يقول 'إنها فرصة لتحقيق الدخل'. 'جمهورنا يريد الطهي ، ولدينا أصوات الأشخاص الذين يساعدونهم بالفعل في الطهي.' نائب ميديا الذي كان يقال على المسار الصحيح للقيام به بلغت مبيعات العام الماضي 850 مليون دولار أمريكي ، وهي تولد في المقام الأول عائدات من خلال تشغيل محتوى ذي علامة تجارية وعمل إعلانات لعلامات تجارية تابعة لجهات خارجية.
العطور المفضلة
ومع ذلك ، هناك اختلافات رئيسية في نماذج الأعمال هذه: بينما تعمل شركات مثل Blue Apron كخدمة اشتراك ، حيث ينفق العملاء مبلغًا معينًا كل شهر على الوجبات المتكررة ، تسمح Vice للعملاء بطلب الشراء لمرة واحدة.
عند الإطلاق ، تشمل الخيارات تجزئة الإفطار طوال اليوم ، على سبيل المثال ، وسمك السلمون المرقط واللوز. تخطط الشركة في النهاية تقدم مجموعة متنوعة من الوجبات للنباتيين ، النباتيين ، وآكلي اللحوم ، وتبيع ما بين 5 دولارات و 11.50 دولارًا للطلبات المكونة من 4 أشخاص ، و 9.50 دولارًا - 15 دولارًا للطلبات لشخصين (لا تشمل الشحن). مباشرة عبر الإنترنت. يتم تسليم المجموعات - كاملة مع المكونات التي تم قياسها مسبقًا وبطاقات الوصفات - إلى عتبة داركم.
في النهاية ، تقول الشركة إنها ستركز على الاشتراكات ، ولكن فقط بعد أن تحدد ما يريد هؤلاء العملاء تناوله. أوضح مارتن ذلك مانشيز استطلع أكثر من 5 ملايين زائر فريد ، واكتشفوا أنهم لا يحبون 'تقييدهم' بالاشتراكات. يقول: 'كان هذا هو السبب الأول ،' لم يلتزموا بأطقم الوجبات.
علاوة على ذلك ، أبرمت Vice شراكة مع شركة ناشئة في مجال الأغذية - تسمى Chef'd - لرعاية الجوانب الأكثر تكلفة في العمل ، بما في ذلك المصادر والتعبئة والشحن والخدمات اللوجستية. ترسل شركة El Segundo ، ومقرها كاليفورنيا ، مئات الآلاف من المنتجات المخصصة وجبات شهريا ، والعمل مع الشركاء الإعلاميين بما في ذلك نيويورك تايمز و صحة الرجل و و التدبير المنزلي الجيد لتشغيل مجموعاتهم. مع Vice ، يتم تقسيم الإيرادات بعد ذلك بثلاث طرق: تذهب ملكية غير معلنة إلى الشيف ، وإلى مانشيز.
يقر مارتن بأن هوامش الربح على المنتجات الغذائية ضئيلة - ولم تكن مخاطرة كان على استعداد لتحملها بمفرده. 'اقتصاديات هذا - بالنسبة إلى Chef'd لتعبئتها وإرسالها وإرسالها بالبريد - ربما يكلفهم ذلك [طنًا]. كنا مثل ، حسنًا ، لا نريد أن نفعل ذلك ، كما يقول. 'نريد كسب المال من كل وجبة نبيعها.' حتى قبل إطلاق مشروع أدوات الوجبات ، يصر مارتن على ذلك مانشيز مربح - على الرغم من رفض تحديد النسبة المئوية لمبيعات Vice الإجمالية التي تمثلها. (بالإضافة إلى الإعلانات ، يجمع الموقع أيضًا إيرادات من بيع كتاب طبخ.)
المخاطر التي تنقلها الأغذية
بقدر ما قد تكون الخدمات الغذائية واعدة - فرصة تريليون دولار حسب بعض التقديرات - لا يزال هناك عدد من التحديات للشركات الناشئة. أعظمها هو نوع الذكاء الذي أظهره مارتن نفسه مرة واحدة: العملاء يكرهون الاستمرار في استخدام مجموعات الوجبات بمرور الوقت. الأخيرة يقترح البحث أن ما يقرب من 50 في المائة من عملاء بلو أبرون انخفضوا بعد أسبوعين ، بينما توقف 10 في المائة فقط بعد ستة أشهر. وفي الوقت نفسه ، أنفقت شركة Blue Apron أكثر من 140 مليون دولار على التسويق في عام 2016 وحده - حوالي 18 في المائة من إجمالي مبيعاتها تم الكشف عن ملف S-1.
لا يزال ، يقول مارتن مانشيز قد تكون المجموعات أكثر إثارة للاهتمام للعملاء ، نظرًا لأنها تهدف إلى إنشاء وصفات جديدة بشكل روتيني.
يبدو أن الآخرين يتفقون معه. تشير سوتشاريتا مولبورو ، محللة التجارة الإلكترونية المستقلة ، في مقابلة مع شركة وتضيف أن مجموعات وجبات نائب قد يكون لها ساق ، بالنظر إلى العضلات الترويجية الحالية للشركة. يقول مولبورو: 'يستفيد [Vice] من قائمته البريدية ويحصلون على جزء من كل معاملة'. 'قد لا يكون عملاً تجاريًا ضخمًا ، لكن يجب أن يكون مربحًا لهم.'
